Há tempos não tenho postado diariamente. Um trabalho muito minucioso tomou bastante o meu tempo.Achei que seria interessante, contar um pouco do processo vivido e como cheguei a esses resultados.Depois de muita conversa com o Chef Paolo Lavezzini @paololavezzini e produção de amostras, cheguei a um conjunto de peças feitas para o restaurante Neto(@neto_caju) Gosto, muito dos recortes nos pratos e nas demais peças que faço ( lembrando as copas das árvores que faço com recortes…) mas é muito interessante quando um detalhe, que para mim é estético, ganha uma função para servir a mesa.Tanto, que a primeira peça que apresentei para Paolo foi este bowl recortado da foto.
Ele possui um recorte, que encaixa nas mãos, facilitando seu uso.Não sabia da preocupação de servir o prato com um lado “correto” para a apreciação do cliente. Os elementos que compõe o prato são organizados de maneira harmoniosa, como uma composição pictórica. E a pegada lateral do prato, facilita para a equipe de atendimento servir a composição como foi exatamente elaborada.A partir, deste detalhe as demais peças foram construídas.Agradeço as conversas e paciência do Chef Paolo, fico muito contente com a realização deste trabalho e que venham muitas criações!
Auguri!!
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